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大豆多糖生產(chǎn)廠家價格
產(chǎn)品時間：2022-02-10
大豆多糖生產(chǎn)廠家價格可溶性大豆多糖主要是以大豆分離蛋白、豆腐和腐竹等生產(chǎn)加工的副產(chǎn)物豆渣纖維為主要原料，經(jīng)預(yù)處理、酶解（纖維素酶、半纖維素酶、蛋白酶等）、分離、脫色、滅菌、干燥等工藝精制而成。大豆多糖為白色至淡黃色粉末、水溶液粘度低、口感好。
大豆多糖生產(chǎn)廠家價格
大豆多糖屬酸性果糖，分子結(jié)構(gòu)近似于球狀，易溶于水，有好的乳化性能及成膜性能。耐酸、耐堿、耐熱性能*，在酸性條件下乳化穩(wěn)定性強，特別是在低PH情況下也能保持好的穩(wěn)定性。其水溶液粘度低，非常適合于低粘度含蛋白飲料中使用，即使在富含鈣的營養(yǎng)強化飲料中也不會降低其好的穩(wěn)定。同果膠、CMC及其他同類產(chǎn)品相比，大豆多糖有更低的粘度和更好的乳化穩(wěn)定以及更寬的使用PH范圍。
【產(chǎn)品特點】
1.酸穩(wěn)定性2.強乳化性
3.口感好
4.抗結(jié)劑
5.優(yōu)良的水溶性膳食纖維
大豆多糖除了是一種優(yōu)良的水溶性膳食纖維外，更是一種高性能的蛋白飲料乳化穩(wěn)定劑，尤其是在酸性環(huán)境下更具有*的乳化穩(wěn)定蛋白性能。
1、大豆水溶性多糖做為乳化穩(wěn)定劑可用于：
（1）大豆水溶性多糖可用于酸性蛋白飲料：如酸奶、乳酸飲料、果乳飲料等；
（2）大豆水溶性多糖可用于液態(tài)奶、豆奶、可可奶、花生奶等蛋白飲料；
（3）大豆水溶性多糖可用于蛋糕、面包、巧克力等焙烤食品中；
（4）大豆水溶性多糖可用于冷凍飲品和脂肪類甜品中；
（5）大豆水溶性多糖可用于各種固體蛋白飲料中。
2、大豆水溶性多糖做為抗結(jié)劑可用于米飯、面條和調(diào)味粉等產(chǎn)品中。
3、大豆水溶性多糖做為可溶膳食纖維可用于各種需要補充膳食纖維的食品和保健品中。
大豆多糖生產(chǎn)廠家價格
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