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谷氨酰胺的生產(chǎn)廠家
產(chǎn)品時(shí)間:2022-02-10
谷氨酰胺的生產(chǎn)廠家
L-谷氨酰胺為白色結(jié)晶或晶性粉末,能溶于水,不溶于甲醇、乙醇、醚、苯和乙醇乙酯,無(wú)臭,稍有甜味

谷氨酰胺的生產(chǎn)廠家

一、簡(jiǎn)介

【產(chǎn)品名稱】L-谷氨酰胺

【產(chǎn)品分子式】C5H10N2O3

【產(chǎn)品分子量】146.14

二、性狀

L-谷氨酰胺為白色結(jié)晶或晶性粉末,能溶于水,不溶于甲醇、乙醇、醚、苯和乙醇乙酯,無(wú)臭,稍有甜味。在中性溶液中穩(wěn)定,在醇、堿或熱水中易分解成谷氨醇或丙酯化為吡咯羧醇,熔點(diǎn)在 185~186 ℃。 

三、用途

營(yíng)養(yǎng)增補(bǔ)劑,調(diào)味增香劑。L-谷氨酰胺是構(gòu)成人體蛋白質(zhì)所必需的20種氨基酸。本標(biāo)準(zhǔn)適用于食品添加劑 L-谷氨酰胺,該產(chǎn)品在食品加工中作營(yíng)養(yǎng)增補(bǔ)劑,調(diào)香增補(bǔ)劑。

1、強(qiáng)化工藝和加工設(shè)備必須切實(shí)可行和容易獲得,成本低廉,以保證待強(qiáng)化的營(yíng)養(yǎng)素順利添加到食品中,

2、載體食物的消費(fèi)范圍覆蓋越大越好(特別是營(yíng)養(yǎng)素缺乏普遍的農(nóng)村和貧困人群),而且這種食物應(yīng)該是工業(yè)化生產(chǎn)的;載體食物的消費(fèi)量應(yīng)比較穩(wěn)定,以便能比較準(zhǔn)確地計(jì)算營(yíng)養(yǎng)素添加量,同時(shí)能避免攝入(如軟飲料、零食)過量。

本標(biāo)準(zhǔn)適用于食品添加劑 L-谷氨酰胺,該產(chǎn)品在食品加工中作營(yíng)養(yǎng)增補(bǔ)劑,調(diào)香增補(bǔ)劑。 

食品添加劑具有以下三個(gè)特征:一是為加入到食品中的物質(zhì),因此,它一般不單獨(dú)作為食品來(lái)食用;二是既包括人工合成的物質(zhì),也包括天然物質(zhì);三是加入到食品中的目的是為改善食品品質(zhì)和色、香、味以及為防腐、保鮮和加工工藝的需要!食品添加劑是指在食品的生產(chǎn)、加工、制備、處理、包裝、運(yùn)輸或存貯過程中,由于技術(shù)性目的而人為添加到食品中的任何物質(zhì) 

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